水中油分析儀傳感器采用紫外熒光法監測水體中的含油量,根據石油及其中芳香烴化合物和含共軛雙鍵化合物吸收紫外光后發射出的熒光強度定量分析水體中油的濃度。石油類中的芳香烴在紫外光激發下可產生熒光,根據熒光的強度計算出水中油的值。